O Vinho Cartuxa Évora Colheita Tinto 750ml é um exemplar da vinicultura alentejana, produzido pela Fundação Eugénio de Almeida. Na boca, apresenta-se macio, encorpado e sedutor, com uma estrutura marcante e um final prolongado. O teor alcoólico de 14,5% reforça sua robustez, tornando-o ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas e carnes de caça. A temperatura ideal de serviço varia entre 16°C e 18°C, destacando seus sabores e aromas. Após a fermentação, o vinho é submetido a um estágio de doze meses em tonéis e barricas de carvalho francês, seguido por mais seis meses de descanso em garrafa, o que resulta em uma bebida harmoniosa e pronta para consumo, mas com potencial de guarda. No aroma, o Cartuxa Colheita revela notas frutadas intensas combinadas com sutis toques de couro, evidenciando sua elegância. Elaborado a partir de um corte equilibrado das castas típicas Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira, o vinho passa por um cuidadoso processo de vinificação que garante sua qualidade e complexidade. As uvas são colhidas manualmente em vinhedos próprios, depois desengaçadas e levemente esmagadas, iniciando a fermentação separadamente em cubas de aço inox com temperatura controlada.
