O Fausto Cabernet Sauvignon é um vinho nacional Tinto Seco em garrafa de 750ml. Produzido a partir de uvas cultivadas no vinhedo Dr. Fausto, pertencente à tradicional Família Plínio Pizzato, destaca-se por unir o caráter frutado típico da casta Cabernet Sauvignon com uma estrutura equilibrada e elegante. Possui graduação alcoólica de 13%. No olfato, revela um perfil aromático complexo: notas marcantes de frutas negras como amoras, cerejas e ameixa preta, combinadas com delicadas nuances de especiarias e um leve toque mentolado. Em boca, mostra-se de médio para encorpado, com acidez equilibrada, taninos bem definidos e textura marcante. O sabor frutado persiste agradavelmente. Visualmente, este vinho exibe uma intensa coloração vermelho-rubi, escura e com reflexos violáceos. Permite diversas harmonizações: ele combina perfeitamente com carnes vermelhas, cordeiro, caças, peru, risotos substanciosos, massas com molhos intensos e queijos maturados. Para melhor aproveitamento de seus aromas e sabores, recomenda-se servir entre 15 °C e 18 °C. Passa por fermentação e maceração em aço inoxidável (leveduras selecionadas, temperatura controlada, 5-8 dias). Estágio em barricas de carvalho americano usadas (>2x) adiciona complexidade, mantendo notas frutadas.
