Sobrepaleta Suína Seara Pedaço

O corte suculento de sobrepaleta suína da Seara chega à sua cozinha em pedaço inteiro, com peso típico entre 800 g e 1 kg, excelente para diversos preparos. Mantida refrigerada entre 0 °C e 5 °C, deve ser consumida, ao natural ou temperada, em até cinco dias; pode também ser congelada para maior durabilidade. Este corte é fonte considerável de proteínas, além de calorias moderadas e teor balanceado de gorduras. Traz ainda minerais como ferro, zinco e fósforo e vitaminas do complexo B, como B1 e B12, essenciais ao metabolismo energético. Para uso seguro, recomenda-se lavar bem mãos e utensílios antes e depois do manuseio, descongelar sempre sob refrigeração, manter em embalagem protegida até o momento de usar e garantir cocção a uma temperatura mínima interna de 70 °C para eliminar riscos bacterianos. Entre as formas mais tradicionais de preparo, destaca-se o assado lento – envolto em alho, louro e vinho – para desfiar e servir com arroz ou purê; o cozido tipo carne de panela, com cenoura e batata; recheios de torta ou empadão; e cortes em cubos para ensopados ou espetinhos grelhados. Marinadas simples com azeite, alecrim e limão valorizam o sabor natural e promovem maciez.