A Short Rib, ou costela premium, é retirada da parte dianteira da costela do boi junto ao miolo de acém, conhecida também como acém com osso. Este corte dianteiro é muito saboroso, suculento e de fácil preparo, ideal para churrascos. Vem em uma embalagem contendo uma unidade com peso aproximado de 850g. Para garantir a qualidade e durabilidade, deve ser mantida refrigerada ou congelada na temperatura indicada na embalagem. Ao descongelar, é recomendável fazê-lo lentamente na geladeira para preservar a textura e o sabor. Para um uso seguro, é importante manipular a carne com utensílios limpos e garantir que esteja bem cozida. Nutricionalmente, a carne bovina é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, além de fornecer ferro, zinco e vitaminas do complexo B, essenciais para a saúde geral. Receitas comuns que podem ser preparadas incluem costela assada lentamente no forno com temperos e molhos, costela grelhada no churrasco com acompanhamentos variados, ou até mesmo um ensopado de costela com legumes, que realça a suculência e o sabor da carne.
