O Contra Filé Bovino em Pedaço Extra Limpo tem aproximadamente 1 kg e possui uma camada de gordura externa que contribui para sua suculência e sabor acentuado. Ele é retirado do lombo do boi, próximo ao filé mignon, sendo um corte nobre conhecido também como lombo, filé curto, bife de angosto ou bife de chorizo. Ele é ideal para fritar e muito utilizado em churrascos. Para conservar, é recomendável armazenar o Contra Filé Bovino em Pedaço Extra Limpo em temperaturas baixas, preferencialmente no freezer, para manter a qualidade e frescor. O contra-filé é amplamente utilizado como bife, destacando-se em pratos como bife acebolado, e é uma escolha popular para churrascos devido à sua suculência e sabor.
