Beterraba

Beterraba Fresca – Sabor e Nutrição em Cada Mordida Uma raiz cheia de benefícios A beterraba é um alimento versátil e nutritivo, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada. Rica em vitaminas e minerais, essa raiz é uma excelente fonte de folato, manganês e potássio, além de conter antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres no organismo. Sua cor vibrante e sabor adocicado tornam a beterraba uma escolha perfeita para diversas preparações, desde saladas até sucos e pratos quentes. Usos na culinária A beterraba pode ser consumida crua, cozida ou assada, oferecendo uma infinidade de possibilidades na cozinha. Ao ser ralada, ela adiciona crocância e cor a saladas, enquanto o seu cozimento realça seu sabor adocicado, tornando-a um acompanhamento delicioso para carnes e grãos. Além disso, a beterraba é frequentemente utilizada em receitas de sopas e purês, proporcionando uma textura cremosa e um toque de cor aos pratos. Benefícios para a saúde Incorporar a beterraba na dieta pode trazer diversos benefícios à saúde. Ela é conhecida por ajudar na redução da pressão arterial, devido à presença de nitratos que promovem a dilatação dos vasos sanguíneos. Além disso, a beterraba pode contribuir para a melhora da performance atlética, já que os nitratos também ajudam a aumentar a eficiência do uso de oxigênio durante exercícios físicos. Seu alto teor de fibras auxilia na digestão e na manutenção de um intestino saudável. Como escolher e armazenar Ao selecionar beterrabas, prefira aquelas que são firmes ao toque, com casca lisa e sem manchas. As folhas, se ainda estiverem anexadas, devem estar frescas e verdes. Para armazenamento, mantenha as beterrabas em um local fresco e seco, longe da luz direta. Se preferir, você pode refrigerá-las em um saco plástico para prolongar sua frescura. Dicas de preparo Antes de cozinhar, lave bem as beterrabas para remover qualquer resíduo de terra. Para assar, envolva-as em papel alumínio e leve ao forno até que estejam macias. Se optar por cozinhar, coloque-as em água fervente e cozinhe até que fiquem macias, o que pode levar de 30 a 45 minutos, dependendo do tamanho. Lembre-se de que o uso de luvas pode evitar manchas nas mãos ao manusear a beterraba crua.