Bacon Defumado sem Costela

O Bacon Defumado sem Costela vem da barriga do porco, cuidadosamente curado e defumado para realçar o sabor e proporcionar aroma característico. Sem a presença de costela, o bacon possui mais uniformidade nas camadas de carne e gordura, facilitando o corte e o aproveitamento total do produto. Para garantir sua qualidade e segurança, deve ser armazenado sob refrigeração entre 0 °C e 4 °C, e, após aberto, consumido em até 5 dias. Quando congelado, deve ser mantido a -12 °C ou mais frio e descongelado em geladeira. Seu uso é indicado para frituras, refogados, grelhados ou como ingrediente em massas, risotos e recheios, sempre respeitando o cozimento completo para eliminação de riscos microbiológicos. Nutricionalmente, o bacon é fonte de proteínas, gorduras e vitaminas do complexo B, como a B1 e a B12, além de minerais como fósforo e zinco. Por conter alto teor de gordura e sódio, o consumo deve ser moderado dentro de uma alimentação equilibrada. Entre as receitas mais comuns com bacon estão: feijão tropeiro, farofas, ovos mexidos com bacon, carbonara, saladas mornas, hambúrgueres artesanais e tortas salgadas.