O Assado de Tiras Bovino Maturatta Congelado é um corte suculento e saboroso, ideal para churrascos e preparações que valorizam a carne com osso. Proveniente da costela do dianteiro, esse corte se destaca por sua rica marmorização e sabor intenso, que se intensificam durante o preparo. Vendido em porções congeladas, o produto oferece praticidade e pode ser armazenado por longos períodos no freezer, sempre mantendo a temperatura de -12°C ou mais fria. Nutricionalmente, o assado de tiras é uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico, essenciais para o fortalecimento muscular. Também é rico em ferro, importante para a formação das células vermelhas do sangue, e em zinco, que contribui para a imunidade. Fornece também vitaminas do complexo B, especialmente a B12, fundamental para o sistema nervoso. Para garantir a segurança alimentar, o descongelamento deve ser feito sob refrigeração, evitando a exposição à temperatura ambiente. Após descongelado, o produto não deve ser congelado novamente. O consumo deve ocorrer em até 48 horas. Os preparos mais comuns incluem churrascos na grelha ou na churrasqueira, assados em forno lento e costela cozida na pressão, resultando em carne macia e desmanchando.
