O aipim, também conhecido como mandioca ou macaxeira, é um tubérculo nutritivo amplamente utilizado na culinária brasileira. Com aproximadamente 300g, serve como base para diversas receitas, desde pratos salgados, como caldos, até preparações doces, como deliciosos bolos. Sua utilização se estende a diferentes formas de preparo, podendo ser consumido cozido, frito, assado ou processado em farinha e fécula. A escolha do aipim é vantajosa devido à sua riqueza em carboidratos saudáveis, que fornecem energia de maneira gradual e constante, ideal para quem precisa de disposição ao longo do dia, como atletas e pessoas com rotinas intensas. Além disso, esse tubérculo é uma boa fonte de fibras, o que ajuda a controlar os níveis de glicemia e colesterol no sangue.
