Torta de Atum e Queijo Minas

Todo mundo gosta de praticidade na cozinha, não é? E quando é uma receita que não precisa colocar a mão na massa, melhor ainda. Essa torta é bem simples de fazer, sendo a massa de liquidificador; fiz com recheio de atum e queijo, mas pode ser feito com sardinha, salmão, presunto, peito de peru defumado, carne-moída, cogumelo, palmito, ou seja, recheio a gosto. Pode ser servida na hora do lanche ou até mesmo na hora do almoço ou jantar acompanhada de uma saladinha de folhas verdes, fica perfeito! Espero que gostem, fiquem à vontade!

Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
• 3 ovos
• 1/2 colher (café) de sal marinho
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado (usei queijo minas)
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:

• 1 lata de atum sólido ao natural Gomes da Costa escorrido
• 1/2 lata de ervilha escorrida
• 1/2 lata de milho escorrida
• 1 tomate higienizado picado
• 1 cebola pequena picada
• 150g de queijo branco picado
• ervas frescas ou desidratadas a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100g de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes do recheio menos a muçarela ralada; misture bem e reserve.

No liquidificador misture todos os ingredientes da massa (exceto o fermento em pó) e bata bem. Por último adicione o fermento e bata novamente.

Coloque a mistura em uma fôrma redonda de (25 cm de diâmetro) unta e enfarinhada, acrescente o cheio e cubra com queijo muçarela e salpique orégano a gosto.  Leve para assar em forno preaquecido 180°C por 40 minutos ou até dourar.