Sopa de Alho Poró com Batata Baroa

Ingredientes
1/2 kg de batata baroa
1 litro de caldo de legumes
1 ramo de alho poró
Azeite a gosto
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Cozinhe a batata com um pouco de sal e reserve.
Pique o alho poró e refogue com o azeite.
Bata no liquidificador a batata cozida, acrescentando o caldo de legumes até formar um creme.
Coloque na panela do refogado, misture bem e acrescente mais caldo se precisar.
Tempere com sal e pimenta a gosto.