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Salada Alemã de Batatas com Maionese de Iogurte


Ingredientes

600 g de batatas
4 salsichas
4 ovos cozidos cortados em gomos
1 maço de salsinha picadinha
4 pepininhos em conserva picadinho
1 dente de alho picado
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
4 colheres de iogurte natural
1 colher (sopa) de mostarda
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as batatas com as cascas sem deixar ficar moles
Escorra, tire as cascas, corte-as em cubinhos não muito pequenos e coloque em uma saladeira
Cozinhe as salsichas em água fervente e após estarem cozidas, corte-as em rodelas e junte às batatas
Acrescente a salsinha, os ovos, o pepino e o alho
Bata numa vasilha o vinagre com uma pitada de sal e de pimenta, junte a mostarda, o iogurte e dilua tudo com o azeite de oliva
Mexa o molho e despeje sobre a salada
Misture levemente e sirva

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