Picadinho de Lagarto na Panela de Pressão - Prezunic

Picadinho de Lagarto na Panela de Pressão

Ingredientes
4 colheres (sopa) de pó de café
2 xícaras de água quente
4 colheres (sopa) de óleo
1 1/2 kg de lagarto cortado em cubos médios
1 xícara de vinho tinto seco
3 tabletes de caldo de carne
3 colheres (sopa) de manteiga
6 grãos de pimenta-do-reino preta
2 canelas em pau
4 cravos-da-índia
3 folhas de louro
2 pitadas de noz-moscada
3 colheres (sopa) de bacon picado
2 cebolas médias picadas
1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de cenoura cozida cortada em cubos
Sal a gosto

Modo de preparo
Prepare o café com água quente. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite a carne rapidamente. Adicione o vinho, os tabletes de caldo de carne e o café.
Quando ferver, mexa para dissolver o caldo de carne. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos. Abra a panela e deixe secar quase todo o líquido. Reserve
Em uma panela, coloque uma colher de manteiga e frite a pimenta-do-reino, a canela, o cravo, o louro e a noz-moscada até liberar o aroma.
Coloque 3 xícaras de água e deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo, peneire as especiarias e reserve o caldo.
Na mesma panela, derreta a manteiga que sobrou e frite o bacon e a cebola. Quando dourarem, junte a farinha de trigo e misture bem.
Acrescente o caldo reservado e mexa até engrossar um pouco. Adicione a cenoura e o sal, deixe esquentar e desligue. Retire a carne da panela de pressão e sirva co o molho de especiarias.
Retire a carne da panela de pressão e sirva co o molho de especiarias.

Compartilhar

Receitas As melhores receitas estão aqui.

Ovos Escoceses

Ingredientes Para a massa:  8 unidades de ovos  500 gramas de carne picada  1 xícara de farinha […]

Veja mais

Contra Filé ao molho Chimichurri

Ingredientes Molho Chimichurri: 5 g de louro picado 5 g de cebolinha desidratada 5 g de orégano […]

Veja mais

Muffin de Queijo Parmesão

INGREDIENTES 300 gr de farinha de trigo 01 colher (sopa) de fermento em pó ½ colher (chá) […]

Veja mais

Minestrone de Carne

Ingredientes 200g de carne moída; 2 colheres de sopa de azeite; 3 batatas picadas; 1 cenoura picada; […]

Veja mais

Bolo Três Leites

Ingredientes Bolo 5 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo […]

Veja mais

Espetinho de Kafta

INGREDIENTES 1 kg de acém moído 2 colheres (sopa) de azeite cheiro-verde picado a gosto hortelã picada a […]

Veja mais

Angu com Carne Moída

INGREDIENTES CARNE: 500 g de acém moído 3 dentes de alho amassados Óleo 1 tomate picado 1 […]

Veja mais

Doce de Abóbora

INGREDIENTES 1/2 kg de abóbora sem casca e sem sementes, cortada em pedaços 1 xícara (chá) de […]

Veja mais

Usamos cookies para melhorar sua experiência de navegação, otimizar as funcionalidades do site, e trazer conteúdo e ofertas personalizadas para você, baseadas em seu histórico de navegação. Ao clicar em aceitar, você concorda em armazenar cookies em seu dispositivo. Para informações mais detalhadas a respeito de cookies, consulte nossa Política de Privacidade.