Peru de Natal

Ingredientes
1 peru de 4 a 5 kg;
1 cebola grande;
1 lata de cerveja;
1 colher de chá de açafrão;
3 dentes de alho;
4 colheres de sopa de óleo.

Modo de preparo
Descongele o peru com um dia de antecedência;
Bata, no liquidificador, a cebola, o alho e o óleo;
Junte a cerveja e o açafrão;
Tempere o peru, deixando-o marinando por 5 horas;
Leve ao forno (180º graus), coberto com papel alumínio por cerca de 2 horas;
Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno até corar;
Sirva em seguida.