Penne com Molho de Vodka - Prezunic

Penne com Molho de Vodka

Ingredientes
500g de penne (1 pacote)
400g de creme de leite fresco
600g de tomate pelado
2 doses de Vodka
3 dentes de alho
1 colher de café de noz moscada
2 colheres de azeite extravirgem
pimenta do reino e sal
Leite a gosto
Queijo Parmesão ralado a gosto

Modo de preparo
Fatie o alho bem fino, e, numa panela menor, doure no azeite. A seguir, acrescente o tomate pelado, de preferência com pouco caldo.
Vá amassando e partindo os tomates, enquanto eles pegam um pouco do gosto do alho e liberam suco.
Adicione a vodka, e aproveite para sentir como o aroma fica impregnado no tomate.
Deixe reduzir por alguns minutos, mexendo para não grudar. Quando o molho estiver secando, adicione o creme de leite e o leite, aos poucos.
Adicione a noz moscada, uma pitada de sal e de pimenta.
Agora, é hora de colocar o penne para cozinhar e retirar quando estiver al dente.

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