Omelete de Clara com Queijo

Ingredientes
4 unidades de clara de ovo batidas em neve
100g de queijo muçarela ou outro da sua preferência
1 colher (chá) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebola picada
Azeite ou manteiga para fritar
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Bata 1 clara em neve e reserve. Em seguida, misture às outras três o queijo, a salsinha, a cebola o sal e a pimenta. Misture delicadamente a clara reservada aos outros ingredientes.
Unte uma frigideria antiaderente com o azeite ou a margarina e leve a fogo para esquentar. Frite um lado de cada vez da omelete.
DICA: O queijo dá uma liga maior à mistura das claras. Por isso, na hora de virar a omelete será bem mais fácil com o auxílio de uma espátula.