Mousse de Limão com Farofinha de Nozes

Ingredientes

10 biscoitos do tipo maisena
1/2 xícara (chá) de nozes
3 claras em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado
2/3 de xícara (chá) de suco de limão
Raspas de limão para decorar

Modo de Preparo

1. No liquidificador ou processador, pulse os biscoitos com as nozes até formar uma farofa. Reserve.
2. Leve as claras ao banho-maria até amornar bem (o suficiente para não queimar o dedo) e bata na batedeira em ponto de neve.
3. Adicione o leite condensado em fio, sempre batendo.
4. Por último, acrescente o suco de limão e misture com uma espátula.
5. Em 6 taças de sobremesa (200 ml de capacidade), alterne camadas de farofa e mousse.
6. Decore com um pouco de farofa e raspas de limão e leve para gelar.