Mousse de Abacaxi Light

Ingredientes
1⁄2 abacaxi sem casca e picado
1 envelope de gelatina sem sabor
240 ml de água morna
1 litro de leite desnatado
Adoçante líquido a gosto
Essência de baunilha a gosto.

Modo de preparo
Depois de descascar, retirar o miolo e picar o abacaxi. Leve a uma panela com 1 copo de água e cozinhe por 5 minutos. Reserve. Então dissolva a gelatina na água morna e bata no liquidificador junto da essência de baunilha, o adoçante, leite até ficar com uma consistência espumosa. Adicione o abacaxi e bata novamente até dissolver. Disponha em taças e leve à geladeira para endurecer. Sirva em seguida.