Medalhão de alcatra - Prezunic

Medalhão de alcatra

Ingredientes

4 medalhões de miolo de alcatra (500 g)
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada
120 g de bacon em fatias finas
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola pequena ralada
½ xícara (chá) de vinho branco (ou suco de laranja)
½ cubo de caldo de carne
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
½ xícara de molho de tomate
1 colher (chá) de amido de milho
1/3 de xícara (chá) de água quente

Modo de preparo

Tempere os medalhões com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Deixe em repouso por 30 minutos.
Enrole 1 ou 2 fatias de bacon em cada medalhão e prenda com palitos. Aqueça a manteiga e doure-os até atingirem o ponto desejado. Reserve-os aquecidos.
Na mesma panela, refogue a cebola, junte o vinho branco ou suco de laranja, o caldo de carne, o shoyu, o molho de tomate e o amido diluído na água. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar levemente.
Disponha os medalhões em uma travessa e regue-os com o molho.

Compartilhar

Receitas As melhores receitas estão aqui.

Ovos Escoceses

Ingredientes Para a massa:  8 unidades de ovos  500 gramas de carne picada  1 xícara de farinha […]

Veja mais

Contra Filé ao molho Chimichurri

Ingredientes Molho Chimichurri: 5 g de louro picado 5 g de cebolinha desidratada 5 g de orégano […]

Veja mais

Muffin de Queijo Parmesão

INGREDIENTES 300 gr de farinha de trigo 01 colher (sopa) de fermento em pó ½ colher (chá) […]

Veja mais

Minestrone de Carne

Ingredientes 200g de carne moída; 2 colheres de sopa de azeite; 3 batatas picadas; 1 cenoura picada; […]

Veja mais

Bolo Três Leites

Ingredientes Bolo 5 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo […]

Veja mais

Espetinho de Kafta

INGREDIENTES 1 kg de acém moído 2 colheres (sopa) de azeite cheiro-verde picado a gosto hortelã picada a […]

Veja mais

Angu com Carne Moída

INGREDIENTES CARNE: 500 g de acém moído 3 dentes de alho amassados Óleo 1 tomate picado 1 […]

Veja mais

Doce de Abóbora

INGREDIENTES 1/2 kg de abóbora sem casca e sem sementes, cortada em pedaços 1 xícara (chá) de […]

Veja mais

Usamos cookies para melhorar sua experiência de navegação, otimizar as funcionalidades do site, e trazer conteúdo e ofertas personalizadas para você, baseadas em seu histórico de navegação. Ao clicar em aceitar, você concorda em armazenar cookies em seu dispositivo. Para informações mais detalhadas a respeito de cookies, consulte nossa Política de Privacidade.