Toque de Chefe - Prezunic

Escondidinho de Carne Seca

1 h e 20 min 6 pessoas

Ingredientes

6 raízes (pedaços) grandes de aipim;
1 xícara (chá) de leite;
1 xícara (chá) de manteiga de garrafa;
100g de carne seca cozida e desfiada;
1 cebola;
2 xícaras (chá) de requeijão cremoso;
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo

Descasque e cozinhe o aipim.
Retire-o da água e, com um garfo, aperte até formar uma massa uniforme. Reserve.
Bata o leite com a manteiga de garrafa no liquidificador. Reserve.
Numa frigideira, refogue a carne com a cebola até dourar.
Em uma travessa, faça uma camada com a carne refogada.
Cubra com o purê de aipim misturado com o leite.
Coloque por cima o requeijão e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.