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Escondidinho com o que sobrou da carne assada


50 min 8

Ingredientes

2 xícaras de aipim cozido e amassado
1/2 embalagem de creme de leite
1 ovo
100 g de mussarela ralada
Sal a gosto
1 pedaço de carne assada (cerca de 300 g)
Champignons
Molho de tomate com ervas finas
1/2 caldo de carne
1/4 de maço de salsinha picada
cebola picada
Alho triturado
1 pacote de queijo parmesão

Modo de preparo

Bata no liquidificador o creme de leite, o ovo, a mussarela e o aipim (se estiver muito duro para bater acrescente um pouquinho de leite).
Passe para uma tigela e acrescente o sal.
Passe a carne assada cortada em pedaços pequenos no liquidificador.
Em uma panela coloque um pouco de óleo, o alho e a cebola e refogue.
Coloque a carne e o molho de tomate (umas 3 colheres), acrescente o caldo de carne e 1/2 copo de água. Deixe ferver e reduzir o molho.
Acrescente a salsa e os champignons.
Apague o fogo e reserve.
Unte e polvilhe uma assadeira.
Espalhe metada da massa na forma, espalhe o recheio todo sobre a massa e coloque o restante da massa sobre ele.
Salpique o queijo parmesão e leve ao formo até dourar.

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