Entrecote ao Molho Especial de Mostarda - Prezunic

Entrecote ao Molho Especial de Mostarda

Ingredientes
1Kg de Entrecote (Filé de Costela) cortado em bife
Pimenta-do-reino
Sal
Manteiga para fritar
PARA O MOLHO:
100ml de vinho branco
1 tablete de caldo de carne (dissolvido em 100 ml de água)
2 dentes de alho amassados
Pimenta-do-reino a gosto
1 caixa de creme de leite
50ml de suco de limão
5 colheres de sopa de mostarda
Sal
2 gemas

Modo de preparo
Tempere o Entrecote com sal e pimenta-do-reino. Derreta a manteiga em uma frigideira, e frite a carne por 2 minutos cada lado. Leve a carne ao forno pré-aquecido por 45 minutos a 180°C.
Para o molho, reutilize o resto da manteiga que sobrou na frigideira da carne. Acrescente o vinho, o caldo de carne, alho, pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo até a redução. Em uma bacia, coloque a gema, a mostarda, o creme de leite, o suco de limão, sal e o caldo reduzido. Bata tudo em uma batedeira ou a mão ao banho-maria. Sirva por cima da carne pronta. Acompanhe batatas fritas.

Compartilhar

Receitas As melhores receitas estão aqui.

Ovos Escoceses

Ingredientes Para a massa:  8 unidades de ovos  500 gramas de carne picada  1 xícara de farinha […]

Veja mais

Contra Filé ao molho Chimichurri

Ingredientes Molho Chimichurri: 5 g de louro picado 5 g de cebolinha desidratada 5 g de orégano […]

Veja mais

Muffin de Queijo Parmesão

INGREDIENTES 300 gr de farinha de trigo 01 colher (sopa) de fermento em pó ½ colher (chá) […]

Veja mais

Minestrone de Carne

Ingredientes 200g de carne moída; 2 colheres de sopa de azeite; 3 batatas picadas; 1 cenoura picada; […]

Veja mais

Bolo Três Leites

Ingredientes Bolo 5 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo […]

Veja mais

Espetinho de Kafta

INGREDIENTES 1 kg de acém moído 2 colheres (sopa) de azeite cheiro-verde picado a gosto hortelã picada a […]

Veja mais

Angu com Carne Moída

INGREDIENTES CARNE: 500 g de acém moído 3 dentes de alho amassados Óleo 1 tomate picado 1 […]

Veja mais

Doce de Abóbora

INGREDIENTES 1/2 kg de abóbora sem casca e sem sementes, cortada em pedaços 1 xícara (chá) de […]

Veja mais

Usamos cookies para melhorar sua experiência de navegação, otimizar as funcionalidades do site, e trazer conteúdo e ofertas personalizadas para você, baseadas em seu histórico de navegação. Ao clicar em aceitar, você concorda em armazenar cookies em seu dispositivo. Para informações mais detalhadas a respeito de cookies, consulte nossa Política de Privacidade.