Contra Filé ao molho Chimichurri - Prezunic

Contra Filé ao molho Chimichurri

  • Ingredientes

  • Molho Chimichurri:

  • 5 g de louro picado
  • 5 g de cebolinha desidratada
  • 5 g de orégano desidratado
  • 5 g de pimenta calabresa ou outras como do reino (esta escolha é ao seu gosto)
  • 10 g de alho e cebola desidratada
  • 10 g de salsinha desidratada
  • 150 ml de vinagre de vinho branco
  • 250 ml de azeite
  • Sal a gosto
  • Salada:

  • 1 maço de agrião
  • 1 maço de alface
  • 100g de tomate cereja cortado ao meio
  • Azeite, vinagre e sal a gosto
  • Bife:

  • 4 bifes de Contrafilé com dois dedos de espessura cada
  • Sal a gosto
  • Modo de Preparo

  • Molho Chimichurri:

  • Misture todos os ingredientes em um recipiente.
  • Misture bem. Quando a parte líquida já estiver bem misturada aos ingredientes secos, tampe o recipiente e leve à geladeira para descansar.
  • Deixe por pelo menos 48 horas, este é o tempo necessário para o molho pegar o sabor.
  • Salada:

  • Higienize as folhas e disponha em uma saladeira, decore com os tomates. Tempere com o azeite, vinagre e sal.
  • Bife:

  • Tempere o bife com sal dos dois lados. Aqueça uma frigideira em fogo alto e acrescente um fio de óleo para untar. Ponha 1 bife de cada vez, para não baixar a temperatura da frigideira.
  • Quando estiver dourado de um lado, vire o bife e baixe o fogo até ficar dourado do outro lado, ou até atingir o ponto desejado. Repita a operação com o restante dos bifes.
  • Montagem:

  • Num prato, coloque o bife, espalhe o molho por cima e junte a salada.
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