Alcatra Suína ao Barbecue com Batatas Rústicas - Prezunic

Alcatra Suína ao Barbecue com Batatas Rústicas

Ingredientes
1 kg de alcatra suína temperada
3 batatas inglesas médias
azeite a gosto
ervas finas a gosto
molho barbecue a gosto
pimenta-do-reino a gosto
queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo
Besunte a alcatra com molho barbecue
Leve ao forno pra assar numa assadeira untada com azeite e coberta por uma folha de papel alumínio por 30 minutos em temperatura máxima
Corte as batatas em forma de canoa e leve ao cozimento por 5 minutos
Após esse breve cozimento, escorra as batatas e em uma tigela, tempere-as com as ervas finas, pimenta-do-reino, queijo ralado, sal e azeite a gosto
Após os 30 minutos no forno, retire a alcatra, besunte com mais um pouco de barbecue e despeje as batatas temperadas na assadeira ao redor da carne
Leve ao forno por mais 20 minutos sem o papel alumínio
Após retirar do forno, fatie e sirva com mais barbecue, se desejar

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