Arroz de Bacalhau no Forno
Cozinha: Portuguesa
Tipo da Receita: Peixes
Tipo de Prato: Prato Principal
Ingredientes:
600g de Bacalhau Desfiado Dessalgado
(ou 500g de Bacalhau Desfiado Salgado e Seco)
2 cebolas grandes picadas
250ml de azeite Extra Virgem
2 dentes de alho
1 colher (chá) de orégano
Sal, pimenta-do-reino e água o suficiente.
2 xícaras (chá) de arroz
4 tomates maduros sem pele, em rodelas
1 ramo de salsa e cebolinha bem picadas.
Modo de Preparo:
(Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções)
Levar ao fogo a cebola com 200ml de azeite, deixar refogar um pouco até alourar e juntar a metade das lascas de bacalhau. Misturar bem e adicionar o alho esmagado, um pouco de orégano, sal e pimenta. Juntar o arroz, remexer e acrescentar água pré-aquecida. Deixar cozinhar por cerca de 5 minutos. Escorrer bem e reservar.
Fritar o restante do bacalhau e o tomate no azeite.
Dispor numa forma untada com azeite uma camada de arroz e outra de bacalhau com tomate. Proceder assim até terminarem os ingredientes. Polvilhar com mais orégano, tampar com papel alumínio e levar ao forno médio por cerca de 30 minutos. Retirar e servir polvilhado com a salsa e a cebolinha.
Enviada Por:
Equipe Prezunic