Dica do Sommelier - Prezunic

Dica do Sommelier

Dúvida muito comum, porquê de tantos tipos de taças para se degustar um vinho?

 

O vinho tem suas propriedades e em cada vinho ou região produtora temos várias características de aromas, paladares e particularidades que cada produtor procura transparecer.

A Riedel (produtora Austríaca de taças) produz cerca de 400 tipos para se ter ideia.

Respeitando tudo isso, cada região assim desenvolveu sua taça para que o vinho e seus aromas cheguem a nosso paladar e olfato assim proporcionando um melhor aproveitamento e percepção nos proporcionando uma ótima experiência.
Por isso que se encontra tantas taças diferentes em um único país, se fizer um teste vera que tem diferença.

Basicamente são produzidas de cristal, cristal de vidro ou vidro.

Cristal : Em média 24¨% de chumbo

Cristal de vidro : Em média 10% de chumbo

Vidro : Não vai chumbo.

A diferença fica por conta do teor de chumbo (máximo 24%), metal utilizado para leveza, delicadeza e sonoridade.

Um informação muito importante é que deve-se perguntar, com relação a contaminação ao chumbo. Fique tranquilo pois para o chumbo passar algo para o vinho deve passar em contato alguns dias, e acho que em sua taça não durar isso vai ??

Recentemente foram lançadas as famosas “inquebráveis´´, feitas de um material com nome kwarx, chamado de titânio.

Agora para os iniciantes, essa tarefa complica e bastante não? Por isso para facilitar tem sete tipos de taças que podem comprar e assim ter sua adega completa para desfrutar o máximo.

 

Taça Bordeaux: (servir para tintos robustos)

Taça Bourgogne: (serve para tintos mais leves e delicados).

Taça Flute (Champagne/Espumantes): Cavas , Espumante e Champagne.

Taça para brancos: (serve brancos em geral).

Taça Porto: Sobremesas e fortificados.

Taça Iso: (seve para maioria senão todos) muito utilizada em avalizações profissionais e até porque não em casa, quando se quer prestar atenção nos detalhes.

Taça Água: (chamada de coringa pois server para todos).

 

Agora falta somente o teste, compre uma boa taça seja lá qual for seu tipo de vinho predileto e tenha uma excelente experiência.

 

Tim Tim

 

Jean Krause